Viime kesän hankala viljan toksiinitilanne lisää väistämättä punahomeen riskiä tänä vuonna. Punahomeen tärkeimmät leviämisreitit ovat kylvösiemen ja edellisen vuoden kasvustotähteet. Näin ollen punahometta hallitaan parhaiten hyvälaatuisen kylvösiemenen käytöllä ja viljelykierrolla. Oman siemenen kunnostus, lajittelu ja peittaus, tai tarkastetun ja peitatun ostosiemenen käyttö vähentävät punahomeen leviämisen riskiä. Kevyet ja pienet jyvät ovat usein pahiten taudinaiheuttajien ja homeiden tartuttamia, joten ne on syytä lajitella pois. Peittaus varmistaa siemenen terveyden ja turvaa oraiden alkuunlähdön.

Ensi syksyn viljan vastaanotossa on hyvä varautua uusiin laatuvaatimuksiin. Punahomeen tuottamille toksiineille koskien elintarvikeviljaa on säädetty EU:ssa uusia raja-arvoja, jotka tulevat noudatettaviksi 1.7.2024 alkaen. DON-toksiinin raja-arvoa kiristetään vehnän, ohran ja rukiin osalta 1 000 mikrogrammaan kilolta (aiemmin 1 250 µg/kg). Kauralla raja-arvo säilyy samana, 1 750 mikrogrammaa kilolta.

Uutena seurattavana raja-arvona elintarvikeviljan vastaanottoon tulee T-2 ja HT-2 toksiinien summapitoisuus. Kyseessä on myös punahomeen tuottama toksiini, joka on huomattavasti DON-toksiinia myrkyllisempi ihmisille ja eläimille. T-2 ja HT-2 toksiinien esiintymistä on seurattu Suomessa jo pitkään osana VYR:n toteuttamaa turvallisuustietoseurantaa. Sen perusteella tiedetään, että ajoittain löydetään kohonneita pitoisuuksia, mutta selvästi DON-toksiinia harvemmin. Kohonneita pitoisuuksia löytyy etenkin kaurasta, mutta jonkin verran myös ohrasta. Kevätvehnästä sen sijaan tätä toksiinia ei ole tavattu. T-2 ja HT-2 toksiinien summapitoisuuden raja-arvo tulee olemaan kauralle 1 250 µg/kg.

Huonona puolena on, että T-2 ja HT-2 toksiinit esiintyvät usein eri näytteissä kuin DON-toksiini. Tällöin, vaikka viljaerässä ei ole todettu DON-toksiinia, siinä voi olla raja-arvon ylittävä määrä T-2 ja HT-2 toksiineita. Tämä johtuu siitä, että T-2 ja HT-2 toksiinin aiheuttajaa suosivat erilaiset sää- ja ympäristötekijät kuin DON-toksiinin aiheuttajia. DON-toksiinista poiketen, T-2 ja HT-2 toksiineita ei synny enää sadonkorjuun aikana.

Lisää aiheesta Tiedotteessa Kunnostettu siemen ja viljelykierto pienentämään viljan punahomeriskiä

Vuonna 2023 luomuviljaa käytettiin teollisuudessa yhteensä 47 357 tuhatta kiloa. Kauraa oli tästä selvästi suurin osuus 35 355 tuhatta kiloa. Elintarvikekäyttöön tästä kaurapotista meni 32 819 tuhatta kiloa.

Vuonna 2022 luomukauraa käytettiin elintarvikkeeksi enemmän: 41 051 tuhatta kiloa. Vuonna 2021 luomukauraa käytettiin elintarvikkeeksi 39 100 tuhatta kiloa.

Tietosuojan takia muilta luomuviljoilta ei ole saatu kattavasti tietoja käyttömääristä tai niiden jakautumisesta elintarvike- ja rehuteollisuuden välillä.

Lisätietoa Viljan sekä valkuais- ja öljykasvien käyttö teollisuudessa vuosittain (1000 kg)

Strategie grains kertoo Euroopan viljan hintojen seuranneen maailman viljahintojen kehityksen trendejä ja jättäneen Ukrainan tilanteen vaikutuksen viljamarkkinoihin vähemmälle huomiolle. Hintoihin on vaikuttanut mm. ennusteet EU:n pienentyneestä vehnäsadosta, arviot Yhdysvaltojen pienentyneestä maissialasta sekä pienemmissä määrin Mustanmeren ja Punaisen meren alueen levottomuudet. Tämän lisäksi säämarkkina on läsnä kesän lähestyessä. Alkukasvukausi on tärkeää aikaa sadonmuodostuksessa kaikilla peltokasveilla.

Strategie grains ennustaa yhä selkeästi pienempää vehnäsato vuodelle 2024 verrattuna vuoteen 2023. Huhtikuun vehnän tuotantoennuste on 122 milj. tn ja vehnän tuotantoarvio vuodelle 2023 on 130 milj. tn. Ranskassa liiallinen märkyys kylvöstä asti sekä Romanian ja Bulgarian kuivuus ovat pääsyyt heikolle tuotantoennusteelle.

Ohran kylvöt ovat venyneet Ranskassa märkyyden takia. Kylvöt voivat venyä myös pohjoisemmassa Euroopassa, jos sadanta jatkuu. Silti ohran tuotantomäärän ennustetaan olevan suurempi kuin vuoden 2023 erittäin huonon vuoden ohrasato. Ennustettu tuotantomäärä vuodelle 2024 on 53 milj. tn (2023 48 milj. tn).

IGC:n kuukausiraportin mukaan vehnän globaali tuotantoennuste on hyvien satonäkymien (paitsi EU) johdosta 1 % suurempi kuin 2023/24. Vehnän rehukäytön ennustetaan laskevan käyttöä siirtyessä muille kilpaileville viljoille. Vehnävarastojen arvioidaan supistuvan viimeisen 8 vuoden pienimmiksi.

Ohran tuotannon ennustetaan palautuvan viime vuoden tiputuksesta. Käyttö lisääntyy rehuteollisuudessa ja muussa teollisessa käytössä, mikä nostaa kokonaiskysyntää. Ohran kauppa lisääntyy vuotta aikaisempaan verrattuna Kiinan vahvan kysynnän seurauksena. Varastojen ennustetaan kasvavan suurimmissa viejävaltioissa.

Kauran tuotannon ennustetaan palautuvan aikaisempien vuosien tasolle. Kuukautta aikaisempaan ennusteeseen verrattuna kauran tuotantoennustetta on pienennetty 0,2 milj. tonnia Kanadan tuotantoennusteen tarkentuessa. Tarjonnan lisääntyessä kasvaa myös kauran rehukäyttö. Kauravarastojen ennustetaan kasvavan kauden 2023/24 hyvin tiukan varastotilanteen jäljiltä.

Viljaviesti on Vilja-alan yhteistyöryhmän sihteeristön toimittama ajankohtais- ja markkinakatsaus.

Voit antaa palautetta tai muuttaa Viljaviesti-tilausta si tällä lomakkeella.

• X (Twitter): @VYR_fi ja #VYR_fi
• Facebook: Vilja-alan yhteistyöryhmä

Uutiskirjeen tiedot perustuvat useisiin eri tietolähteisiin eivätkä ne edusta yksittäisten toimijoiden eikä VYR:n näkemystä. VYR ei ota vastuuta tietojen oikeellisuudesta.

Lähteet

• AMI-informiert.de 
• IGC www.igc.int
• USDA www.usda.gov
• Euroopan Komissio ec.europa.eu/agricul ture/cereals
• FAO-AMIS www.amis-outlook.org
• AHDB cereals.ahdb.org.uk
• Strategie Grains www.strategie-grains.com
• Luke www.luke.fi
• Agritel www.agritel.com/en/a gritel
• Ruokavirasto www.ruokavirasto.fi
• Tulli uljas.tulli.fi